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狗肉节是一个传统节日吗?从历史和文化的角度来看,有什么痕迹吗?
发布时间:2021-03-24 20:01:58   来源:潮州视窗
 

  

文本/炒饭视角

虽然现在许多狗爱好者都不能接受狗肉,但是狗肉在民间确实有很多粉丝,但是在古代没有狗肉节的形式。

在中国,吃狗肉的地方很多,几乎每个省都有。但有三个地方最有名,一个是广西的榆林,另一个是江苏省的北县(事实上,不仅是北县,靠近徐州地区,江苏、安徽、河南、鲁、河北等地都有吃狗肉的习俗);还有一个地方是吉林省延边。

事实上,狗肉曾经是天兽五兽之一,所谓的天子五兽,是古代五种祭祀动物,即牛、羊、鸟、狗、鸡。

因此,狗肉是其祖先的传统肉类之一,其地位高于鸡肉和猪肉。

由于传统的肉食,牛羊肉属于比较昂贵的肉;耕牛受法律保护,在正常情况下,平民没有机会吃牛肉;一半羊肉太贵,只有贵族才能吃得起;古老的猪肉由于缺乏阉割技术,肉质粗糙,气味大。吃猪有点贵。鸡一直下蛋。所以古代最便宜的肉是狗肉。

因此,狗肉在底层人的肉类饮食中一直很受欢迎,这也决定了在传统文化中不可能有所谓的狗肉节。

史上最著名的西汉创办人范凯,早年是卖狗肉的,刘邦特别喜欢狗肉,经常到范康去擦肉吃,所以这成了一个很好的话题。

现在北县做了很多狗肉,家里还不知道有多少年的老汤,传说四次被打破的时候,很多卖狗肉的北县主人把旧汤藏在地下,保存到今天。

现在,虽然据说吃狗肉,但这些狗并不是家养的宠物狗或狗屎--吃当地的狗,而是专门大规模饲养的蔬菜狗,只吃狗肉,这和专门吃肉的主人、羊、鸡和牛是一样的。

徐州有阜阳节,也就是大日子吃羊肉的习惯,但我从来没有吃过狗肉节。

因为徐州人认为狗肉卷三卷,神仙站不稳,但毕竟狗肉不可能是一顿大餐,所以徐州的正式抢劫案基本上没有狗肉,通常买狗肉喝得更多。

但是在广西榆林,有一个狗肉利齐节。

原在榆林地方的非传统节日,商业气息相对浓厚,就像徐州的阜阳节一样,文化架设舞台,经济唱响。

然而,由于近年来网络的发展,一些别有用心的人故意通过文化冲突制造噱头来刺激爱犬者,这引起了社会的广泛关注。

吃狗肉是狗肉爱好者的权利,但炒饭也不提倡任何狗肉节,刻意刺激爱犬爱好者。

所以尊重彼此的文化,爱吃狗肉有吃狗肉的自由,只要他们不吃宠物狗。爱狗的人记得保护自己的宠物狗,按照规定做狗证、定期检验检疫,出门记得牵绳,不要让别人伤害它,也不要让它伤害别人。

文本/炒饭视角

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